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Cocción de Camarón Vapor a bajas temperaturas
CoolSteam: Líder mundial en la cocina de camarones con vapor a escala industrial.
250 Unidades CoolSteam® instaladas para cocción de Mariscos, P asteurización de Nueces y Blanqueo de Vegetales.
La tecnología Patentada de CoolSteam controla con precisión la temperatura de la cámara por debajo de 100 ° C con una mezcla homogeneizada de aire y vapor. El uso de bajas temperaturas previene la sobre-cocción de las capas externas del producto, mientras que el centro llega a la temperatura deseada. La temperatura de la superficie del producto nunca excede la temperatura definida en el horno.
Mejore
Rendimientos de 1% a 5%
Ahorro de
Energia
Mejor Calidad de Producto
Validación de letalidad y facilidad de limpieza
Ganancia del 1% al 5% en rendimiento (peso) al usar CoolSteam.
Reduzca el consumo de energía de 30% a 85%
Mejore la calidad y consistencia de su producto.
Asegurar la calidad, y seguridad de los alimentos.
Notará resultados en mejores rendimientos, menor consumo de energía, mejora de calidad, consistencia y seguridad en los alimentos.
Todo mientras se mantiene el costo operativo más bajo.
En Laitram nos esforzamos por la mejora continua en nuestro procesamiento, conocimiento y tecnología para que podamos continuar ofreciendo valor e información a nuestros socios de CoolSteam en todo el mundo y donde sea que se encuentre.
Webinar en Vivo CoolSteam, Historias de Cocción alrededor del mundo.-20200430 1600-1
¿Por qué cocinar?
Por qué AHORA?
India _ Lideres en Cocción de Camarón. Historia de éxito
¿Qué es CoolSteam®?
Letalidad equivalente
Nuestro equipo siempre está disponible para compartir más información, o apoyarlos con respecto a cualquier proyecto potencial o pruebas que requieran.
Maquinaria Laitram, 2020 www.laitrammachinery.com
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